PROGRAMME DE LA SOIREE CULTURELLE ET CULINAIRE

"VOYAGER AU JAPON"

(sous réserve de modification )



Embarquement à 19h

La porte : 40 rue des Halles 44600 Saint Nazaire


  • Accueil des participants à 19h
    • Démonstration d'Ikébana, Art floral japonais, par Line, professeur diplômée de l'école Sogetsu 
    • Présentation de programme et des collaborateurs
    • Présentation de notre invité spécial  Hola Sol Hacienda venant de Koga (Ibaraki).

En admirant le travail de Line.....

  • Un verre d'apéritif YOKOSO: Cocktail Umé (avec alcool) ou Cocktail au yuzu (sans alcool) 

Et on va commencer à faire un petit tour à Koga ( Ibaraki).

Invité spécial : Voici Miho qui vient de Koga de la préfecture Ibaraki, accompagné par une collaboratrice.

 

Sur la photo elle pose avec son mari Naoto.



Décollage direction au Japon!


Vous allez découvrir

Kyoto (Kyoto)

Sakai (Osaka)
Koga (Ibaraki)

 

En dégustant....

  • Apéritif élaboré  : Découverte du goût japonais-breton.
    • Saké de kiazakura par Mon panier d'Asie.
    • Okonomiyaki, les galettes japonaises, à savourer avec le katsuobushi (la bonite séchée râpée) de Makurazaki France Katsuobushi.
    • Mini crêpe de sarrasins(IGP) et sa garniture à la papaye verte de Hola Sol Hacienda
    • Mini yakitori au Sansho de Hidatakayama
    • Sushi : Nigiri,  Maki et Calfornian.  A déguster avec la sauce de soja de la maison Yagisawa.  Takako les prépare devant vous.

Vous allez continuer à admirer...

Koga (Ibaraki)

Makurazaki (Kagoshima)

Hokkaido

 

Grâce à...

  • Entrée : Petit duo autour d'une soupe
    • Soupe Osuimono de Somen - une soupe japonaise avec les nouilles fines Somen de UMAMI PARIS.  pour découvrir l'umami, préparé avec le Katsuobushi de Makurazaki France 
    • Suzutofu : Véritable tofu fabriqué par la méthode japonaise.
    • Escabèche à la papaye verte de Hola Sol Hacienda.

Encore à découvrir...

 

Rikuzentakata (Iwaté)

Kanazawa (Ishikawa)

 

en se régalant....

  • Plat : Plat façon Jibuni pour un voyage à Kanazawa et Iwaté
    • Jibuni est un plat local de Kanazawa. Mijoté avec la sauce de soja de la maison Yagisawa (Iwaté).
    • Accompagné de riz

Pour finir...

 

l'histoire de Yuzu - Ôgon no mura(Tokushima)

 

et après, on vous laisse tranquille avec.... 

  •  Dessert : Douceur avec une touche japonaise, préparé par Mr Boulay de la Pâtisserie Boulay
    • Tarte fine aux pommes et confiture de yuzu
    • chou à la crème parfumé au Whisky TOKINOKA
    • Surprise sucrée aux grains de sésame noir
  •  Petits mets sucrés à base d'Okara (résidu issue  de la fabrication tofu)  suivant la recette de Yuki MATSUDA (spécialiste d'Okara). 

Boissons OFFERTS

Un verre d'apéritif 

Dégustation des sakés kizakura

Thé japonais à la fin de repas

 

Boisson PAYANT SUR PLACE

 

bière et vins


 L'achat de billet d'entrée 

35 Euros par personne

(Menu enfant à 12 Euros, moins de 10 ans)

 

par le site internet : 

 https://www.weezevent.com/diner-d-un-week-end-au-japon

OU

Directement à l'Agence Inventive

 Le Garage

40 Rue des Halles, 44600 Saint-Nazaire