Takako et Naoko seront présente toutes les deux
à la deuxième édition d'Un dimanche au Japon.
Mais que feront elles?
Après les démonstrations des clubs d'arts martiaux, Takako et Naoko, en co-organisation avec L'Agence Inventive, vous proposent un événement original et unique, Voyager au Japon en passant par les assiettes.
Takako vous fait partir au voyage gustatif en préparant des assiettes à la japonaise et des plats avec des ingrédients japonais.
Naoko vous accompagne dans votre voyage virtuel avec des images et des vidéos, en vous expliquant l'origine des plats et des ingrédients - l'histoire, les producteurs, les lieus...etc
Une manière originale de découvrir le Japon.
35 Euros par personne
12 Euros pour le menu enfant (moins de 10 ans)
La soirée commence par la démonstration d'Ikebana,
par Line , professeur diplômée de l'école Sogetsu
Veuillez noter que vous participez à une soirée à thème avec un repas.
Donc merci d'être à l'heure comme si vous venez au théâtre.
On ne vous attendra pas pour débuter ...
Menu de Voyager au Japon
(sous réserve de modification)
- Apéritif élaboré : Découverte du goût japonais-breton.
- Saké de kiazakura par Mon panier d'Asie.
- Okonomiyaki, les galettes japonais, à savourer avec le katsuobushi (la bonite séchée râpée) de Makurazaki France Katsuobushi.
- Mini crêpe à sarrasin de IGP de papaye verte de Hola Sol Hacienda du Japon.
- Mini yakitori au Sansho de Hidatakayama
- Sushi : Nigiri, Maki et Calfornian. A déguster avec la sauce de soja de la maison Yagisawa. Takako les prépare devant vous.
- Entrée : Petit duo autour d'une soupe
- Soupe Osuimono - une soupe japonaise pour découvrir l’Umami, préparé avec le Katsuobushi de Makurazaki France.
- Suzutofu : Véritable tofu fabriqué par la méthode japonaise.
- Escabèche à la papaye verte.
- Plat : Plat façon Jibuni pour un voyage à Kanazawa et Iwaté
- Jibuni est un plat local de Kanazawa. Mijoté avec la sauce de soja de la maison Yagisawa (Iwaté).
- Accompagné de riz
- Dessert : Douceur avec une touche japonaise, préparé par Mr Boulay
- Petits mets sucrés à base d'Okara (résidu issue de la fabrication tofu) suivant la recette de Yuki MATSUDA (spécialiste d'Okara).
Boissons
Offert : Thé japonais à la fin de repas
Payant : bière et vins
La réservation par ici :
https://www.weezevent.com/diner-d-un-week-end-au-japon
Voici les lieux que vous "visitez" avec nous lors de la soirée
Tous nos remerciements à nos sponsors et supporteurs
協賛・支援
太陽の農園 〜 hola sol hacienda 〜 オラ ソル アシエンダ
(invité spécial)
Producteur de Papaye verte du Japon
Makurazaki France Katsuobushi 枕崎フランス鰹節
Fabriquant de Katsuobushi, bonite séchée râpée, avec méthode ancestral du Japon à Cancarneau.
Brasseur de Saké à Kyoto
Spécialiste l'épcerie japonais d'haute gamme, Une boutique à Nantes
Basé au Mans, Fabrication de Tofu comme au Japon
Couteaux Japonais de Sakai 堺包丁
90% de cuisiniers professionnels au Japon utilisent des couteaux fabriqués à Sakai.
Maison de fabrication de Miso et Shiokoji
Présentée à SERBOTEL, fabrication de la sauce de soja par processus authentique.
Marque de Sansho, ou poivre japonais, labellisé "produit authentique"
Special thanks to Yuki MATSUDA 松田 由己
Spécialiste d'Okara miso.
Grands remerciement à Odile.
Une amie qui nous soutient.