La Sauce au Caramel au Beurre Salé aux Thé vert

Le mariage entre le Japon et le Bretagne, c'est possible!! 

J'ai le plaisir de vous présenter une recette de Takako, la chef cuisinier de Takako et Naoko!!!   En fait, elle a plein d'idées et possède des nombreuses recettes...  Nous allons vous faire découvrir petit à petit ;-) 

Avec le thé vert en poudre, j'ai pensé à faire le gâteau au yaourt ou des sablés au thé vert... Mais notre chef Takako a toujours des meilleures idées,  elle m'a parlé du far breton ou du caramel aux thé vert... C'est une vraie bretonne! De plus, des recettes faciles pour tout le monde...

Et voilà je vous présente "la sauce au caramel au beurre salé au thé vert", vous pouvez la napper sur des crêpes, utiliser dans la fabrication des macarons ou déguster avec des palettes bretons... A vous d'imaginer, nous attendrons vos retours comment vous l'avez savourer!!

Ingrédients

 

80g de sucre

60g de beurre salé

10 cl de crème entière liquide 30%

1 pincées de fleur de sel

1 c. à c. de thé vert en poudre (Poudre de thé vert MARUGOTO) ou Matcha

Préparation

  1. Mettre le beurre et le sucre dans une casserole à fond épais.
  2. Faire fondre sur feu modéré à fort en mélangeant avec une cuillère en bois.
  3. Le mélange va mousser et commencer à se colorer.
  4. En dehors du feu, quand le caramel a une belle couleur brune, ajouter la fleur de sel et le poudre de thé.
  5. Ensuite ajouter la crème.
  6. Remettre sur le feu mélanger doucement.
  7. Verser le caramel très chaud dans un pot à confiture.
  8.  Laisser refroidir et conserver ensuite au frais.

 Il se tartine facilement quand il est frais!!


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